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‘亚博app手机版’没有一个饥肠辘辘的深夜 能逃过“螺蛳粉”(数据)
2021-08-07 00:12
本文摘要:螺蛳粉,节食道路上的绊脚石,深夜空腹计划的毁灭者。 要说疫情宅家这段时间带上“火”了什么食物,螺蛳粉必然算数其中一个。据央视新闻报道,今年上半年螺蛳粉出口额约去年出口总额8倍。 从前的螺蛳粉可没有那么风光。 在此之前的很多年里,螺蛳粉都“偏安一隅”,隐蔽在柳州——就是那个以生产电动车而出名的广西小城——的夜市小摊或街边小店里。即使八年前《舌尖上的中国1》第一期探寻地方美食,让聚光灯在螺蛳粉上一段时间地逗留了一阵儿,这种臭味“上面”的食物也未像今天这样引发普遍注目。

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螺蛳粉,节食道路上的绊脚石,深夜空腹计划的毁灭者。  要说疫情宅家这段时间带上“火”了什么食物,螺蛳粉必然算数其中一个。据央视新闻报道,今年上半年螺蛳粉出口额约去年出口总额8倍。  从前的螺蛳粉可没有那么风光。

在此之前的很多年里,螺蛳粉都“偏安一隅”,隐蔽在柳州——就是那个以生产电动车而出名的广西小城——的夜市小摊或街边小店里。即使八年前《舌尖上的中国1》第一期探寻地方美食,让聚光灯在螺蛳粉上一段时间地逗留了一阵儿,这种臭味“上面”的食物也未像今天这样引发普遍注目。  近些年,螺蛳粉究竟是怎样冲向柳州,构建逆袭的?我们找到了这些原因。

  从店里到袋里  螺蛳粉逆袭路上的关键一步棋,就就是指碗里跳入包装袋里,生动地演绎了什么叫作“供给侧改革”  经常出现于上世纪七八十年代,螺蛳粉并不像其他对外扩展的小吃一样有历史底蕴。沙县小吃、桂林米粉、重庆小面、四川担担面……这些小吃都比螺蛳粉的历史悠久,却没螺蛳粉“白”。其中一个差异,就在于螺蛳粉广泛构建了“袋装速食”  问世伊始,螺蛳粉还只是柳州夜市街头的小摊上“现熬现卖”的小吃。2010年,为希望产业发展,柳州市政府制订了“螺蛳粉赴京项目”,希望更加多人在北京、广州等外地开店,企图通过此举将柳州螺蛳粉的名声打过来,惜的是,由于异地开店租金低、气味无法掌控等原因,线下渠道反响并很差。

  直到2014年10月,柳州才登记了第一家预包装螺蛳粉企业,螺蛳粉从此转入工业园流水线,展开杀菌消毒、真空包装的产业化运作。袋装螺蛳粉从零跟上,短短几年时间,2017年租车寄递量就多达了2000万件、产值超过30亿元。与此同时,实体店现做到的螺蛳粉产值变动并不大。

  网红体质教导法  被装入包装袋的螺蛳粉,再一跑出柳州,攀上了各大电商平台,被物流网络运送给全国各地的消费者。乘着网络的东风,螺蛳粉成了新的晋网白。  很少有哪种食物像螺蛳粉一样话题性那么强劲。

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2017年和2018年的冷侦上只是有时候打转螺蛳粉的身影,2019年螺蛳粉上冷侦的频率显著激增,2020年二三月份疫情宅家期间,堪称“住在“冷侦不下来了。  被刷屏的网友,就算没吃过螺蛳粉,也奇怪想要买了试试,各大主播乘机入场,李佳琦、薇娅都在直播里引荐过螺蛳粉,在李子柒的天猫分店中,目前销量第一的就是螺蛳粉。  爱上嗦粉的年轻人  冷侦和直播里的螺蛳粉,跨过年轻人的心底。

  90后、公司职员沦为螺蛳粉最热忱的拥护者。对会吃饭的年轻人而言,疫情宅家期间不吃将近店内,又不愿用泡面将就,自带酸笋、花生、油炸腐竹等非常丰富料包的重口味螺蛳粉,被彰显了刚刚好的仪式感觉。  背后大BOSS  是谁?在疫情期间希望停工复产,号召冷侦话题#螺蛳粉怎么还不发货#的呼喊?  中商产业研究院援引企苏利亚的数据表明,截至2020年7月14日,我国有1.39万家企业名称或经营范围不含“螺蛳粉”且状态为在业或延续的企业(全称“螺蛳粉涉及企业”),其中,有多达5.5千家都在广西,多达4千家在广东。  广西柳州特别是在希望,先后公布《柳州市大力前进柳州螺蛳粉产业升级发展的实施方案》、《柳州市全面前进螺蛳粉产业升级发展的若干政策措施》、《柳州螺蛳粉产业发展规划2018-2022(印发稿)》等重磅政策。

  2014年,仅有柳州仅有1家合乎生产资质的企业,到2019年末,全市预包装柳州螺蛳粉登记注册企业已约81家、塑造成了200多个品牌,日均销量多达170万袋。  为了培育螺蛳粉人才,今年5月28日,柳州还正式成立了中国首家螺蛳粉产业学院,计划每届培育学生大约500名,学校还包在分配。

  按照发展规划,柳州市致力于在2022年将螺蛳粉打造出沦为“双百亿”产业,即袋装螺蛳粉的产值多达100亿元,原材料等附属产业也要多达100亿元。在螺蛳粉的逆袭道路上,这种”荐全市之力“的发展规划毫无疑问是强劲助力。


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